銀座かつかみは珍しいコース専門のとんかつ店です。天ぷらのようにカウンター席で揚げたてを一品ずつ出すスタイルで、ちょっとずついろいろな部位の食べ比べができ、面白いスタイルのトンカツ店です。ランチコースを食べてきましたので、銀座かつかみの場所、特徴、ランチメニューの種類や内容をご紹介します。東京はとんかつが美味しいお店が多くて羨ましいです。
目次
銀座かつかみの場所
銀座シックス近くです。銀座五丁目交差点からすぐ、みゆき通り沿いのビルの５階にあります
住所：東京都 中央区 銀座 5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
電話番号：050-3196-8720
店構えは天ぷら屋さんかお寿司屋さんのようです
中に入るとカウンター席があり、１つだけテーブル席があります。カウンター9席、テーブル4席と13人で満席となります。この日も飛び込みで来たお客さんは皆さん断られていましたので特に休日は予約が必須です。
銀座かつかみの特徴
何と言ってもコース専門のとんかつ店というところでしょう。天ぷらのように揚げたてを一品ずつ出すスタイルでいろいろな部位をちょっとずつ食べるという珍しいとんかつの食べ方をすることができます。
テーブルの上には「トンセツ」なるトンカツを楽しむための取説が置かれています。
「肉の面を上にして食べる」「肉汁が浮いたら吸うべし」などと食べ方にもこだわっておられるようです
銀座かつかみのランチメニューは？
ランチコースは３種類あります
Aコース（2500円）
基本のAコースはとんかつ４種にご飯、味噌汁、御新香、キャベツがつきます
Bコース（3500円）
Aコースにメンチカツ、豚肉のピリ辛山椒煮またはかき氷がつきます
ロース三昧コース（3000円）
福豚・東京X・米澤豚のロースかつを食べ比べできます。
車海老コース（各コース＋1000円）
各々1000円追加で築地大雍の生車海老のエビフライが追加できます
またカニコロッケ、あわびのコロッケなど単品の追加も注文可能です
飲み物のメニューは以下の通りです
私は生ビール700円を頂きました！ディナータイムではワインととんかつのマリアージュも楽しめるとのことです
ぎんざかつかみランチコース（Bコース＋車海老コース）の内容は？
テーブルにはとんかつを置く金色の網と取り皿がセッティングされています
まずはソースなどが運ばれてきます
こいくちソース、からくちソース、辛子、レモン
そのまま、あるいは塩で食べることが多かったのでほとんどソースは使いませんでした
人参ドレッシング
後で出てくる千切りキャベツにかけるものです
生姜味噌漬け、大根の漬物、白菜の浅漬け
愛知県渥美半島の千切りキャベツ
カウンター席からは調理する様子がよく見えます
いよいよとんかつの登場です！
ひれ肉
まずはひれ肉です
中心がピンクで見た目はとてもキレイでインパクトあります！ちょっとレアすぎる気がしますが…表面に浮いている肉汁は吸ってくださいと言われます。なかなかこんな食べ方はしないので驚きますが、甘みがあり新鮮です。
肉も柔らかく、旨みがあります。塩をつけると旨みがさらに引き立ちます。
ここで
ごはん（ゆめぴりか）、なめこ汁
が出てきました
ロース
脂の方から食べてみます。脂は甘みがあり、塩をつけるとさらに甘みが引き立ちます。
肩ロース
ロースと見た目はあまり変わらないように感じましたが肉の旨みはこちらの方がしっかりとしています。肉と脂のバランスがいいですね。ロースは脂を味わうメニュー、肩ロースは肉の旨みを味わうメニューといった感じでしょうか
かぶり
かぶりは筋がしっかりしていますが箸で切れるほど柔らかいです。しかし、身がパサついておりあんまり美味しいものではありませんでした
メンチカツ
メンチカツは肉の旨みと玉ねぎの甘さが美味しいです。もうちょっと肉汁たっぷりでジューシーなものイメージしたのでちょっと期待外れ…コースは最後に行くにつれちょっと尻すぼみの印象です
エビフライ
先ほどまで生きていた海老を頭の部分を上手く処理して味噌を残して揚げたものです。
頭の部分は二度揚げしたからか揚がりすぎで硬かったですが、味噌の部分を食べられるエビフライは僕にとっては珍しく面白いなと思いました。身は締まっていてぎゅっと旨みが詰まっており美味しいです。しっぽにはレモンをかけて食べるように言われます。
カレー（＋300円）
ここで追加のカレーを注文。ごはんのお代わりは１回は無料なので、ごはんをお代わりしてカレーをかけてもらいます。
スパイシーで美味しいです。かぶりやメンチカツはカレーと一緒に食べてもよかったなぁと思いました。
かき氷
締めはかき氷でさっぱりと
正直お昼のコースはもういいかなと(^^;)
本当は夜のコースを食べてみたかったのですが、１人では夜のコースは予約できませんでした…一度行ってみたいと思いますのでどなたかお付き合いをお願いいたします（笑）
